Karabiber nedir: Karabiber ağacının meyvesi olan biber tohumunun olgunlaşmadan toplanıp kurutulması ile elde edilen Karabiber Dünya’da en çok kullanılan baharatlardan biridir.
Karabiberin Faydaları: Özellikle sindirim sisteminin sağlıklı ve düzenli çalışmasına yardımcı olarak hazmı kolaylaştırır. İdrar ve gaz söktürücü etkisi ile kabızlığı önlemede yararlıdır. İştah açıcıdır. Sindirim sistemindeki mikropları öldürür. Enerji verir. Cinsel gücü arttırır. Sinirleri kuvvetlendirir ve kansızlığa karşı faydalıdır.
C vitamini içeren kırmızı biberin insan sağlığı açısından faydalı olduğu, kalp krizi riskini azalttığı uzmanlar tarafından söylenir. Acı biber aynı zamanda grip ve soğuk algınlığına da çok iyi gelir. Depresyondan kurtulmak için; Ayur-Veda (eski hint hekimliği) 1.5 gr. kırmızı biber, 1.5 gr. karabiberi 1 tatlı kaşığı balla karıştırıp biraz sütle içileceğini söylüyorladı. Biberin diğer belirli faydaları: ise mide usaresini kamçılayarak hazmı kolaylaştırır, zihni olumlu etkiler, kan dolaşımını hızlandırır, iştah açar,böbrek dalak ve pankreası olumlu etkiler.
Kimler yememelidir: Ülser, sistik, hemoroid, varis, karaciğer vb. rahatsızlığı olanların asla almaması gerekir. Ayrıca çok asabi ve hırslı insanların da yememesi önerilir.
Şanlıurfa’da kadınların mutfaklarında baştacı olan Urfa isotunun ilaç vazifesi gördüğü belirtildi.Uzmanlar isotun mideye zararı değil, faydası olduğunu söyledi. Şanlıurfa Tarım İl Müdürlüğü yetkilileri, yapılan araştırmalarda Şanlıurfa İsotu’nda antioksidan maddesinin fazlaca bulunmasından dolayı isot yiyenlerin, daha genç kaldıklarını söyledi. Yetkililer, bundan dolayı yurt içi ve dışında genç kalmak için alınarak kullanılan ilaçların yerine isot tüketmelerinin istedi, yetkililer “İsot Şanlıurfa’yı türkiye ve Dünya’ya tanıtan ürünlerimizden biridir, Şanlıurfa biberi bir taraftan taze larak tüketilirken, bir taraftan da baharat olarak tüketiliyor, kendine has bir acılığı var. Capiscin maddesinden meydana geliyor bu madde sayesinde mide ve bağırsakta dezenfektan görevi üstleniyor” diye konuştular.
Isot’un Faydaları neler..
Cilde yararlı, bulaşıcı hastalıklara karşı etkili, C vitamini açısından zengin, sindirimi kolaylaştırır. Vücuttaki aşırı yağ ve kolesterol birikiminin önlenmesini sağlar. Bol C vitamini içerir. İştah açar, hazmı kolaylaştırır, idrar ve gaz söktürür, kusmayı önler, ter atar. Romatizma,tonsillit (bademcik iltihabı), saç dökülmesi, boyun tutulması, bronşit ve soğuk algınlığında etkilidir.
İdrar söktürücü ve kanı temizleyicidir. Bağırsakları yumuşatır ve kabızlığı giderir, hemoroide iyi gelir, harareti keser, sinirleri yatıştırır, yorgunluğu giderir, romatizma ağrılarını hafifletir, uykusuzluğa iyi gelir. Kolestorelü düşüren salatalık, kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudumuzu korur. Vücudun enfeksiyonlara karşı direncini arttırır, böbrek hastalıkları ile bağırsak iltihabı ve gut hastalığına faydalıdır. Ter bezlerinin sağlıklı çalışmasında önemli bi etkisi vardır
Tavuk eti beyaz ettir, yani sindirimi dana ve koyun etinden daha kolaydır. kolesterol yapmaz. Yaşlılar, başta göğsü olmak üzere, korkmada tavuk eti yiyebilirler. Tavuk ve piliç; protein madensel tuzlar ve vitamin kaynağıdır. Güç ve enerji verir, İbni Sina ve Hpokrat gibi ünlü hekimler tavuk etini birçok hastalığa karşı iyileştirici ve ilaç olarak verirlerdi. Ayrıca tavuk eti ve tavuk suyuna yapılmış çorbalar DomuzGribi (H1N1)’ne de iyi geldiği düşünülen başlıca besinlerden biridir.
